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拒绝奶精!喜茶发布品质真奶标准推动新茶饮供应链品质升级

作者:配资排排网  来源:转载  阅读:86

  据了解,为了更好地满足消费者日益增长的品质消费需求,呼应消费者对奶原料品质的关注,推动行业的品质升级,喜茶根据多年来把控真奶原料品质、拒绝奶精的经验,总结并发布了《喜茶品质真奶标准》,涵盖真奶原料从奶源地牧场到门店使用的各个重要节点,包括真奶奶源地、真奶加工、真奶仓储运输、真奶门店使用四个环节。

  例如在奶源牧场环节,喜茶和供应商一起深入供应链上游甄选了系列高品质奶源牧场,并对奶源牧场的日常管理提出高标准和严要求。以喜茶在青岛甄选的奶源牧场为例,该牧场获得中国良好农业(GAP)认证及国际SQF食品安全认证。牧场还优选良种进口荷斯坦奶牛,确保产出的牛奶更营养,口感更醇厚。

  此外,该喜茶甄选的奶源牧场还采用全流程数字化管理,实时记录每头牛的活动量、产奶量、反刍数等健康数据,并建立了完整的奶牛数字化病历和族谱。该牧场奶牛食用的燕麦草、苜蓿草等则来自全球各个优质牧草产区。同时,牧场采用精准饲喂系统,根据牛舍奶牛的实际存栏和变化情况,实时调整奶牛的饲料装车与饲喂数据。

  而在真奶的加工环节,喜茶严选获得GMP等权威认证的工厂,用新鲜生牛乳进行加工。牛奶成品的蛋白质含量高出国家标准,口感顺滑,风味香浓。为了保障品质,对牛奶成品展开近20项指标的权威检测,涵盖气味色泽等感官指标和蛋白质、脂肪、维生素D等理化指标,全方位保障牛奶成品的安全、健康与品质。

  在真奶仓储运输环节,喜茶要求冷藏奶原料全程2-6冷藏运输,出仓后必须在12小时内送达门店,以确保冷藏牛奶品质。同时对于真奶原料运输过程采取实时GPS监测,通过智能排线系统高效规划运输路线,确保牛奶以最快时间出仓并送达门店。

  业内人士指出,此次推出的《喜茶品质真奶标准》是喜茶多年来真奶供应链管理方面的经验沉淀和呈现。而真奶供应链也是喜茶作为新茶饮开创者及推动者,从0到1持续建设新茶饮供应链的一个缩影。

(文章来源:蓝鲸财经)

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